产品直通车:散装酒 |桶装酒 |加盟政策

哈尔滨不老泉酿酒有限公司

400-6633-519

陈经理:15846608677

QQ邮箱:877982826@qq.com

微信:15846608677

电话:0451-87640009

传真:0451-86667696

地址:哈尔滨市南岗区三环路靠山工业区

散装白酒如何储存-散白酒加盟


 
  白酒虽然没有保质期,但是酒在储存的过程中,白酒的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。

  由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质散白酒加盟一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。

  1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。 

  2、勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。 

  3、减少损耗,售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。
 
  4、适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。

哈尔滨不老泉酿酒有限公司
  加盟电话:400-6633-519
  陈经理:15846608677
  QQ邮箱:877982826@qq.com
  微信:15846608677
  电话:0451-87640009
  网址:www.blqjy.net
  散白酒加盟,散酒加盟,散白酒厂家
 
www.soccergo.net